Selbstgemachte Vanillesoße

Name: Selbstgemachte Vanillesoße
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stg Eidotter; 0.25 l Milch; 0.25 l Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 75 g Zucker

Diese Selbstgemachte Vanillesoße ist ein Rezept, das typische Mehl- und Süßspeisen verfeinert.

Bewertung: Ø 4,4 (104 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	l	Milch
0.25	l	Schlagobers
75	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
5	Stg	Eidotter

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Creme Rezepte Dessert Rezepte Omas Küche Saucen Rezepte Kinderrezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als erstes wird die Vanilleschote der Länge nach halbiert und mit der Messerspitze das Mark heraus geschabt. Dieses wird mit Milch und Obers aufgekocht.
Währenddessen werden die Dotter mit dem Zucker glattgerührt. Diese Mischung kommt in einen Kessel über Wasserdampf.
Dort hinein wird die Vanillemilch unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen gegossen. Bei schwacher Hitze über dem Wasserdampf zu einer cremigen Konsistenz rühren.
Im kalten Wasserbad kann die Soße kaltgerührt werden, wenn man sie nicht sofort warm servieren möchte.