Selbstgemachter Nudelteig

Erstellt von Crazymausal01

Nudelteig mit wenigen Handgriffen selbst machen und für längere Zeit einen Nudelvorrat haben - das gelingt mit diesem Rezept.

Selbstgemachter Nudelteig

Bewertung: Ø 4,3 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g griffiges Mehl
60 g Hartweizengrieß
4 Stk Dotter
2 EL Olivenöl
2 EL Wasser
1 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mehl mit Hartweizengrieß vermischen, Dotter, Wasser, Olivenöl und Salz dazugeben und verkneten.
  2. Bei Zimmertemperatur 30 Minuten rasten lassen, anschließend dünn ausrollen und in beliebige Nudelformen schneiden.
  3. In Salzwasser al dente kochen oder trocknen lassen und verschlossen aufbewahren.

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