Selbstgemachter Ziegenfrischkäse

Name: Selbstgemachter Ziegenfrischkäse
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Joghurt; 2 l Ziegenmilch; 1 Stk Zitrone (Saft)

von Crazymausal01, aktualisiert am 11.08.2026

4,4 (128 Stimmen)

Selbstgemachter Ziegenfrischkäse ist, man glaubt es kaum - ein einfaches Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	l	Ziegenmilch
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	EL	Joghurt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Grundrezepte Käse Österreich Snacks Vegetarisch Hausmannskost

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Milch unter Rühren fast zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Joghurt und Zitronensaft dazugeben und unter Rühren nochmals aufkochen bis sich Käse und Molke trennen, anschließend durch ein Tuch abseihen.