Senf-Mayonnaise

Name: Senf-Mayonnaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eier; 200 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 EL Senf

von Renate-P, aktualisiert am 26.08.2024

4,4 (258 Stimmen)

Selbst gemacht schmeckt es immer besser. Hier ein einfaches Rezept von einer Senf-Mayonnaise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	ml	Olivenöl
1	Stk	Eier
1	Prise	Salz
2	EL	Senf

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Öl mit Ei, Salz in einen hohen, schmalen Rührbecher geben.

Schritt 2

Einen laufenden Pürierstab darin langsam von unten nach oben ziehen, sodass eine Mayonnaise entsteht.

Schritt 3

Mit Senf, Muskat abschmecken. Zugedeckt bis zum Servieren kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie einen mittelscharfen Senf.

Nährwert pro Portion

kcal

435

Fett

48 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

1 g

Autor

Renate-P

Food-Redakteur:in

Kommentare

Goldioma am 10.06.2018 um 11:36 Uhr

ich nehme kein Olivenöl sondern Rapsöl oder Sonnenblumenöl, da es mit Olivenöl bitter werden kann-ansonsten mache ich es auch so

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