Spätzle-Salat

Name: Spätzle-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 150 g Bauchspeck; 4 Stk Lauchzwiebeln; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 400 g Spätzle, vom Vortag

Erstellt von Katerchen

Ein schnelles Resteessen, wenn am Vortag Spätzle übrig bleiben ist der Spätzle-Salat. Aber auch ein wunderbares Rezept für die nächste Grillparty.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spätzle, vom Vortag
150	g	Bauchspeck
4	Stk	Lauchzwiebeln
2	EL	Sonnenblumenöl
1	EL	Apfelessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salatrezepte Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Spätzle & Nockerl Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst den Bauchspeck würfeln und in einer Pfanne mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl braten.
Dann die Spätzle dazugeben und nur kurz in den Speckwürfeln schwenken. Die Spätzle herausnehmen und mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl und Essig vermengen.
Nun die Lauchzwiebeln mit dem Grün in Ringe schneiden und dazugeben.
Den Spätzlesalat mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.