Spaghetti arrabiata
Zutaten für 2 Portionen
| 500 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 400 | g | Faschiertes (optional) |
| 1 | Dose | Tomaten (stückig) |
| 1 | Stk | Chilischote (mehr nach Belieben) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 1 | Prise | Salz |
| 8 | Bl | Basilikum (frisch gehackt) |
Zutaten zum Garnieren
| 50 | g | Parmesan |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Knoblauchpresse
Bratpfanne
Kochtopf
Nudelsieb
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Spaghetti Arrabiata zuerst die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Danach abseihen.
- Den Zwiebel schälen, fein schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl glasig anschwitzen. Optional kann jetzt noch das Faschierte mitgebraten werden, bis es gut durchgebraten ist (ca. 5-7 Min.). Dann die Tomaten zufügen köcheln lassen. (gelegentlich umrühren).
- Nun die Chilischote klein hacken (dabei Handschuhe tragen) und in die Pfanne geben. Den geschälten, zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
- Bei mehrmaligem Umrühren das Ganze ca. 8-10 Min. köcheln lassen.
- Mit Basilikum und Salz würzen und mit den Spaghetti servieren. Mit Parmesan garnieren.
Tipps zum Rezept
Das Gericht ist von Natur aus vegetarisch, kann aber auch in einer Variante mit Faschiertem zubereitet werden.
Zusätzlich kann es mit Speck verfeinert werden. Der Speck wird dann mit dem Zwiebel in die Pfanne gegeben.
Nährwert pro Portion
1.519
50,08 g
78,73 g
188,80 g
User Kommentare
Der Speck ist bei den Tipps angeführt. Mir und meiner Familie sind die Spaghetti Arrabiata ohne Speck lieber.
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Bitte beachtet die Küchenweisheit "Soße wartet auf Nudel!" Sonst sind eure Spaghetti pappig und die Soße nicht fertig. Denn die kann man warmhalten.
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das foto scheint nicht ganz zu passen, in der sauce die zu sehen ist, schein faschiertes zu sein. die menge an chilistücken am foto wäre auf jeden fall zu viel für mich :-)
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Das Gericht kann nach Belieben auch mit Fleisch zubereitet werden. Haben dies nun auch noch extra in der Zubereitung erwähnt.
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