Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl

Erstellt von Farori

Ein köstliches Sommer - Rezept sind die Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl.

Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl

Bewertung: Ø 4,7 (110 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
250 g Eierschwammerl
2 EL Olivenöl
1 Becher Brunch Speck mit Zwiebeln
2 Prise Salz
1 Spr Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Eierschwammerl putzen und gegebenenfalls kleiner schneiden.
  2. Olivenöl in einer Pfanne kräftig erhitzen. Eierschwammerl darin 5-7 Minuten lang gar braten, bis sie etwas Wasser verlieren und bissfest durchgegart sind.
  3. Nun bei leichter Hitze einen Becher Brunch Speck mit Zwiebeln einrühren und schmelzen lassen. Sauce mit Salz und einem Hauch Zitronensaft abschmecken, auf den Spaghetti anrichten und sofort genießen.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit Petersilie dekorieren.

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