Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl

Name: Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch Speck mit Zwiebeln; 250 g Eierschwammerl; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 400 g Spaghetti; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Farori

Ein köstliches Sommer - Rezept sind die Spaghetti Carbonara alla Brunch mit Eierschwammerl.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,7 (110 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spaghetti
250	g	Eierschwammerl
2	EL	Olivenöl
1	Becher	Brunch Speck mit Zwiebeln
2	Prise	Salz
1	Spr	Zitronensaft

Kategorien

Brunch Rezeptideen Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Pasta Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Eierschwammerl putzen und gegebenenfalls kleiner schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne kräftig erhitzen. Eierschwammerl darin 5-7 Minuten lang gar braten, bis sie etwas Wasser verlieren und bissfest durchgegart sind.
Nun bei leichter Hitze einen Becher Brunch Speck mit Zwiebeln einrühren und schmelzen lassen. Sauce mit Salz und einem Hauch Zitronensaft abschmecken, auf den Spaghetti anrichten und sofort genießen.