Spaghetti mit Bärlauch

Super köstlich schmecken in Frühling die Spaghetti mit Bärlauch. Ein gesundes, vegetarisches Rezept zur Bärlauchzeit.

Spaghetti mit Bärlauch

Bewertung: Ø 4,0 (47 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Bärlauch
3 EL Olivenöl
3 EL Parmesan (gerieben)
30 g Pinienkerne
1 Prise Salz und Pfeffer
400 g Spaghetti
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für die Spaghetti mit Bärlauch zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen.
  2. Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und ganz, klein hacken und in einen Mörser mit den Pinienkernen zerstoßen. Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Bärlauchmasse in den Spaghetti untermengen und mit Parmesan bestreuen. Mit Dillsträuschen dekorieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie die Bärlauchmenge noch erhöhen.

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