Spaghetti mit Bärlauch

Name: Spaghetti mit Bärlauch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Bärlauch; 3 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 30 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti

Super köstlich schmecken in Frühling die Spaghetti mit Bärlauch. Ein gesundes, vegetarisches Rezept zur Bärlauchzeit.

Bewertung: Ø 4,0 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spaghetti
3	EL	Olivenöl
3	EL	Parmesan (gerieben)
250	g	Bärlauch
30	g	Pinienkerne
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spaghetti mit Bärlauch zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen.
Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und ganz, klein hacken und in einen Mörser mit den Pinienkernen zerstoßen. Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Bärlauchmasse in den Spaghetti untermengen und mit Parmesan bestreuen. Mit Dillsträuschen dekorieren.