Spaghetti mit Bärlauch

Super köstlich schmecken in Frühling die Spaghetti mit Bärlauch. Ein gesundes, vegetarisches Rezept zur Bärlauchzeit.


Bewertung: Ø 4,0 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
3 EL Olivenöl
3 EL Parmesan (gerieben)
250 g Bärlauch
30 g Pinienkerne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spaghetti mit Bärlauch zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und anschließend abseihen.
  2. Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und ganz, klein hacken und in einen Mörser mit den Pinienkernen zerstoßen. Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Bärlauchmasse in den Spaghetti untermengen und mit Parmesan bestreuen. Mit Dillsträuschen dekorieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie die Bärlauchmenge noch erhöhen.

Nährwert pro Portion

kcal
302
Fett
13,24 g
Eiweiß
9,64 g
Kohlenhydrate
48,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

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