Spaghetti mit Bresaola und wildem Löwenzahn

Name: Spaghetti mit Bresaola und wildem Löwenzahn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Bresaola (Rinderrohschinken); 2 Stk Eidotter; 30 g Löwenzahnblätter; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 1 TL Salz; 250 g Spaghetti; 1.5 l Wasser

Erstellt von Maarja

Ein frisches und saisonales Rezept im Frühling: Spaghetti mit Bresaola und wildem Löwenzahn, der herb-würzig schmeckt.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Spaghetti
1,5	l	Wasser
1	TL	Salz
60	g	Bresaola (Rinderrohschinken)
30	g	Löwenzahnblätter
2	Stk	Eidotter
0,5	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
2	EL	Olivenöl

Kategorien

Spaghetti Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Österreichische Rezepte Wildkräuter Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti darin bissfest garen. Abgießen und das Kochwasser auffangen.
Nun den Bresaola in Würfel schneiden. Vom Löwenzahn die dicken Kiele entfernen. Löwenzahn waschen und klein schneiden. Beides zusammen mit den Eidottern, dem Olivenöl, dem Pfeffer und drei Esslöffeln des Kochwassers zu den noch sehr heißen Spaghetti geben und alles gut vermischen.