Spaghetti mit Schinkensauce
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Spaghetti |
|---|---|---|
| 2 | l | Salzwasser |
| 2 | EL | Parmesan (frisch gerieben) |
| 2 | EL | Petersilie (gehackt) |
Zutaten für die Schinkensauce
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 150 | g | Schinken |
| 1 | EL | Pflanzenöl |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 200 | g | Frischkäse mit Kräutern |
| 2 | EL | Parmesan (frisch gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Nudelsieb
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Schinken klein schneiden. Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen, danach abgießen.
- Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten, danach den Schinken zugeben und etwas mitbraten. Anschließend mit Obers aufgießen und den Frischkäse einrühren. So lange rühren bis eine glatte Sauce entstanden ist, danach Parmesan unterrühren und einmal aufkochen lassen.
- Die Sauce zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln vermengen. Die Nudeln auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Parmesan und der Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
Kochschinken ist ideal für eine milde, zarte Sauce. Für einen intensiveren Geschmack kann auch Prosciutto oder Serano-Schinken verwendet werden.
Für eine frische Note können zusätzlich auch Erbsen, Spinat oder Champignons in die Sauce gegeben werden.
Nährwert pro Portion
1.055
57,51 g
51,06 g
84,27 g
User Kommentare
Okay, schmeckt ganz gut. Ich würze aber die Soße mit etwas Knoblauch und auch eine kleine Chilischote darf nicht fehlen.
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Spaghetti mit Schinkensauce geht wirklich bei allen. Ich habe ein ähnliches Rezept das ich immer mache, werde dieses aber auf jeden Fall probieren
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Ein einfaches schnelles Nudelgericht, das sicherlich bei jedem Anklang findet. Ich hätte nur gerne gewußt, welche Art von Schinken man verwenden soll. Kochschinken oder anderen?
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ja, dieses Rezept mit Kochschinken zubereiten.
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Goldioma, da muss ich dir widersprechen. Bei mir und meiner Familie findet so ein Rezept keinen Anklang. Das ist einfach zu üppig.
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Ich mache gerne Nudeln mit Frischkäsesauce, ob mit Schinken, Paprika oder was auch immer. Nur zusätzlch Schlaobers, noch dazu 200 ml wäre mir zuviel.
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Schlagobers würde ich zu diesem Rezept auch nicht nehmen, ist in meinen Augen gar nicht notwendig. Etwas Paprika o.ä. passt sicher sehr gut dazu.
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Das ist ein sehr schnelles Rezept und welche Nudeln man auch immer verwendet, Kinder werden es mögen.
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Kann die Begeisterung für dieses Rezept auch nicht nachvollziehen. Ich bevorzuge ebenfalls eine richtige Carbonara.
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Das ist ein wirklich schnelles Rezept und auch noch sehr köstlich. Wir essen siese Spaghett sehr gerne.
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Ist schnell zubereitet und durch den Frischkäse erhält man eine sehr sämige Sauce, welche auch sehr gut schmeckt. Nächstes Mal werde ich eine andere Sorte Frischkäse verwenden, vielleicht die mit Lachs und statt Schinken auch etwas Lachs nehmen.
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Manchmal mache ich dieses Rezept mit Brunch Schmelzkäse, jedes Mal mit einem anderen Geschmack, himmlisch.
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Gab es heute mittags. Absolut SPITZE, einfach und schnell gemacht. Habe die Spaghetti durch Penni ersetzt. Ein voller Genuss. Danke für das Rezept !
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Klingt sehr gut, und scheint unkompliziert zu sein. Werde das Rezept gleich heute mittags ausprobieren.
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Ich muss sagen dieses Rezept spricht mich persönlich sehr an, Dazu ein grüner Salat und schon gibt's ein wohlschmeckendes Essen.
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