Spargelsalat mit Schinken

Zutaten für 4 Portionen
1 | kg | Spargel (weiß) |
---|---|---|
6 | EL | Mayonnaise |
150 | g | Schinken |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Spargelsalat mit Schinken zuerst den Spargel waschen, schälen, die harten Ende wegschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser den Spargel bissfest kochen, abseihen und in eine Schüssel geben. Etwas Kochwasser auffangen. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden und mit zum Spargel geben.
- Für das Dressing, das Kochwasser mit der Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
Tipps zum Rezept
Sie können den Salat noch mit frischen Kräutern garnieren und dazu Weißbrot reichen.
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