Spargelsalat mit Schinken

Ein leckerer und raffinierter Snack am Abend ist der Spargelsalat mit Schinken. Ein Rezept für die ganze Familie.

Spargelsalat mit Schinken Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Spargel (weiß)
6 EL Mayonnaise
150 g Schinken
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Spargelsalat mit Schinken zuerst den Spargel waschen, schälen, die harten Ende wegschneiden und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf mit Salzwasser den Spargel bissfest kochen, abseihen und in eine Schüssel geben. Etwas Kochwasser auffangen. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden und mit zum Spargel geben.
  3. Für das Dressing, das Kochwasser mit der Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.

Tipps zum Rezept

Sie können den Salat noch mit frischen Kräutern garnieren und dazu Weißbrot reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
168
Fett
10,01 g
Eiweiß
11,83 g
Kohlenhydrate
6,80 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 21.10.2025 05:54 von Teddypetzi