Spargelsuppe

Name: Spargelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 2 EL Mehl; 0.25 l Milch; 250 g Spargel; 0.75 l Suppe; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (7 Stimmen)

Frühlingszeit ist Saprgelzeit! Verwenden sie für dieses Rezept der Spargelsuppe unbedingt frischen Spargel - es schmeckt viel intensiver.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Spargel
0.75	l	Suppe
2	EL	Mehl
0.25	l	Milch
1	Prise	Zucker
1	TL	Butter

PortionPortionen

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Suppen Einfach Frühling Österreich schnell Hausmannskost

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Spargel schälen, waschen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

Zusammen mit 1 / 4 Liter Suppe weich kochen und erst dann die restliche Suppe auffüllen.

Schritt 3

Das Mehl in der Milch anquirlen und damit die Suppe binden. Vor dem Anrichten 1 Prise Zucker und die frische Butter zugeben.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe mit einem Eidotter noch verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

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