Spargelsuppe

Frühlingszeit ist Saprgelzeit! Verwenden sie für dieses Rezept der Spargelsuppe unbedingt frischen Spargel - es schmeckt viel intensiver.

Spargelsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Spargel
0.75 l Suppe
2 EL Mehl
0.25 l Milch
1 Prise Zucker
1 TL Butter

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Spargel schälen, waschen und in Stücke schneiden.
  2. Zusammen mit 1 / 4 Liter Suppe weich kochen und erst dann die restliche Suppe auffüllen.
  3. Das Mehl in der Milch anquirlen und damit die Suppe binden. Vor dem Anrichten 1 Prise Zucker und die frische Butter zugeben.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe mit einem Eidotter noch verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
83
Fett
3,31 g
Eiweiß
4,00 g
Kohlenhydrate
10,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

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