Specknocken

Zubereitung

1. Für die Specknocken zuerst den Speck durch den Fleischwolf drehen, oder sehr fein schneiden. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken.
2. Speck und Petersilie mit den restlichen Zutaten zu einen Teig vermengen. Salzwasser in einem großem Topf zum Kochen bringen. Aus den Teig mit einem feuchtem Löffel Nocken ausstechen und diese im Salzwasser etwa 5 bis 10 Minuten kochen.