Steinpilzpiccata

Feiner Genuss muss nicht aufwändig sein. Das beweist dieses Rezept der köstlichen Steinpilzpicatta.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Steinpilze (groß)
2 Stk Eier
70 g Bergkäse
2 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Butterschmalz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Steinpilze trocken putzen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Den Bergkäse mit einer Reibe fein raspeln und mit den frischen Eiern in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  3. Die Steinpilzschnitzel einzeln im Mehl wenden und durch die Käse-Ei-Masse ziehen.
  4. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin zugedeckt goldbraun braten. Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und mit Küchenrolle etwas abtupfen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignet sich das Gelbe-Rüben-Risotto besonders gut.

ÄHNLICHE REZEPTE

pilzsosse.jpg

PILZSOSSE

Lecker und einfach ist das Rezept von dieser Pilzsoße. Schmeckt zu Knödeln, Nudeln oder Spätzle.

championsauce.jpg

CHAMPIONSAUCE

Hier ein tolles Rezept für die Pilzsaison. Die köstliche Championsauce ist eine vegetarische Köstlichkeit, die allen schmecken wird.

schwammerlsauce.jpg

SCHWAMMERLSAUCE

Immer gerne gegessen wird eine Schwammerlsauce zu Wildgerichten oder mit Knödel. Hier ein feines Rezept zum Nachkochen.

panierte-parasol.jpg

PANIERTE PARASOL

Hier ein Rezept für alle, die gerne Pilze sammeln. Die panierten Parasol sind eine leichte, kalorienarme Köstlichkeit.

steinpilze-auf-klassische-art.png

STEINPILZE AUF KLASSISCHE ART

Richtig zubereitet schmecken Pilzgerichte einfach herrlich. Da macht das Rezept für Steinpilze auf klassische Art keine Ausnahme. Köstlich.

pilzgulasch.jpg

PILZGULASCH

Ein feines Gericht aus der vegetarischen Küche ist das Pilzgulasch. Für das Rezept einfach die Lieblingspilze nehmen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Neue Energielabel

am 01.03.2021 12:51 von Limone

Conchita bald zum Emoji

am 01.03.2021 11:38 von Pesu07