Steirische Nudeln

Steirische Nudeln werden natürlich mit Kürbiskernöl zubereitet. Hier unser Rezept für eine köstliche Pasta.

Steirische Nudeln Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450 g Mehl (griffig)
3 Stk Eier
1 Prise Salz
1 EL Kürbiskernöl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die steirischen Nudeln zuerst aus Mehl, Eier, Öl und Salz einen Teig kneten und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. Den Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden, oder mit der Nudelmaschine Nudeln herstellen.
  3. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln einige Minuten ziehen lassen. Dann abseihen und nach Wunsch mit kaltem Wasser abschrecken.

Nährwert pro Portion

kcal
458
Fett
7,47 g
Eiweiß
16,35 g
Kohlenhydrate
80,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Gelöschter User

super idee, einfach statt dem olivenöl einmal kernöl zu verwenden! bin schon sehr gespannt auf das ergebnis.

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