Sterntaler

Name: Sterntaler
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Butter; 2 Stk Dotter; 3 Stk Eiweiß; 40 g Goldperlen-soft; 450 g Mehl; 1 Prise Salz; 150 g Staubzucker; 220 g Staubzucker (für Eiweißglasur)

Erstellt von Marille

Ein feines Kekse - Rezept sind diese Sterntaler, ideal wenn ihre Kinder helfen wollen.

Foto Marille

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

450	g	Mehl
300	g	Butter
150	g	Staubzucker
2	Stk	Dotter
3	Stk	Eiweiß
220	g	Staubzucker (für Eiweißglasur)
40	g	Goldperlen-soft
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit dem Staubzucker auf ein Nudelbrett sieben und die Butter in Stückchen darauf verteilen. Anschließend eine Mulde machen und in diese das Eidotter hineingeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen eine Stunde rasten lassen und anschließend dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad backen.
Inzwischen das Eiweiß zuerst mit dem Salz etwas anschlagen und danach mit dem Staubzucker steif schlagen. Auf die ausgekühlten Kekse jeweils in der Mitte das Eiweiß aufstreichen und die Goldperlen darauf streuen und in der 2 Rille des Backofens bei 150 Grad ca. 10 Minuten noch backen.