Strudelteig

Name: Strudelteig
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 250 g glattes Mehl; 1 Prise Salz; 125 ml Wasser; 1 EL weiche Butter

von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (11 Stimmen)

Ein typisch-österreichisches Rezept für Mehlspeisen ist der feine Strudelteig.

Zutaten für 6 PortionPortionen

250	g	glattes Mehl
1	Prise	Salz
125	ml	Wasser
1	EL	weiche Butter
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Das Ei, Butter, Wasser und Salz in die Mulde geben und mit einer Gabel verquirlen und dann zu einem Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten rasten lassen, bevor er verarbeitet wird.