Süße Topfenknödl mit Zwetschkenfülle

Name: Süße Topfenknödl mit Zwetschkenfülle
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Brösel; 12 g Butter; 8 Stk Würfelzucker; 8 Stk Zwetschken; 65 g Butter; 1 Stk Dotter; 1 Stk Ei; 1 EL Grieß; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 420 g Topfen; 1 Stk Zitrone

Süße Topfenknödl mit Zwetschkenfülle sind köstlich. Das Rezept stammt aus der alten Tiroler Hausmannskost.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (75 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	g	Brösel
12	g	Butter

Zutaten Für die Fülle

8	Stk	Zwetschken
8	Stk	Würfelzucker

Zutaten für den Teig

420	g	Topfen
150	g	Mehl
65	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Stk	Dotter
1	Stk	Zitrone
1	EL	Grieß
1	Prise	Salz

Kategorien

Tiroler Küche Omas Küche Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst alle Zutaten für den Teig gut verkneten ca. 2,5 Stunden kühlen lassen. Danach werden die Zwetschken entkernt, mit Würfelzucker gefüllt und in den Teig vorsichtig eingeschlagen.
Nun werden die Knödel in Salzwasser ca. 10 Minuten gekocht. In der Zwischenzeit die Brösel in der Butter anrösten, die abgeseihten Knödel darin wenden und nach Belieben mit Zucker bestreuen.