Süßer Germteig

Name: Süßer Germteig
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 90 g Butter; 50 g Germ; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 100 mg Staubzucker; 800 g Weizenmehl

Erstellt von cassandra

Der süße Germteig ist leicht zu verarbeiten und gelingt auch Backanfängern. Hier das Rezept für viele Mehlspeisen.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,5 (46 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	ml	Milch
50	g	Germ
100	mg	Staubzucker
1	Prise	Salz
800	g	Weizenmehl
90	g	Butter

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Germ in lauwarmer Milch auflösen und gut verrühren. Geschmolzene Butter, Zucker und Salz unterrühren. Danach das Mehl vorsichtig unterheben.
Den Teig 10 Minuten kräftig durchkneten, bis er ganz geschmeidig ist. In einer Schüssel zugedeckt an einer warmen Stelle 30 Minuten rasten lassen. Danach auf einem Backbrett nochmals durchkneten und wieder 30 Minuten rasten lassen.