Taatlikakku

Der Taatlikakku ist ein finnischer Dattelkuchen, der mit diesem Rezept besonders saftig und fruchtig wird.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

300 g Datteln (entsteint)
300 ml Wasser
250 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
200 g Butter
200 g Kristallzucker

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Datteln werden in dünne Streifen geschnitten und anschließend mit Wasser und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zu einem Mus gekocht.
  2. Dabei immer wieder umrühren, damit sich die Zutaten gut miteinander verbinden können. Dann werden die restlichen Zutaten miteinander vermengt und unter das Mus gehoben.
  3. Zum Schluss wird der Teig in eine gefettet sowie bemehlte Form gefüllt. Die Form kommt für 70 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.

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