Tafelspitz

Name: Tafelspitz
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Zweig Petersilie; 5 Stk Pfefferkörner; 1 EL Salz; 1 Tasse Suppengemüse; 1 kg Tafelspitz; 1 Stk Zwiebel

Ein traditionelles Rezept aus der österreichischen Küche ist der Tafelspitz. Dieses Gericht wird immer gerne serviert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Suppengemüse
1	kg	Tafelspitz
1	EL	Salz
5	Stk	Pfefferkörner
3	Zweig	Petersilie

Kategorien

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tafelspitz zuerst die Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebel putzen und schälen.
Das Gemüse in ca. 2 l kaltem Wasser mit Salz, Knoblauch, Pfefferkörnern und Petersilienstängeln zum Kochen bringen, danach das Fleisch einlegen und ca. 60 Minuten langsam köcheln lassen.
Das Fleisch aus der Suppe heben und in Scheiben schneiden.