Tafelspitz
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Suppengemüse |
| 1 | kg | Tafelspitz |
| 1 | EL | Salz |
| 5 | Stk | Pfefferkörner |
| 3 | Zweig | Petersilie |
Kategorien
Zeit
75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Tafelspitz zuerst die Karotten, Sellerie, Lauch und Zwiebel putzen und schälen.
- Das Gemüse in ca. 2 l kaltem Wasser mit Salz, Knoblauch, Pfefferkörnern und Petersilienstängeln zum Kochen bringen, danach das Fleisch einlegen und ca. 60 Minuten langsam köcheln lassen.
- Das Fleisch aus der Suppe heben und in Scheiben schneiden.
Nährwert pro Portion
277
7,59 g
60,46 g
1,75 g
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