Tagliatelle mit Speck und Walnüssen

Name: Tagliatelle mit Speck und Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 ml Fond; 120 g Frühstücksspeck; 2 Stk Schalotten; 1 Becher Schlagobers; 2 EL Schnittlauch; 450 g Tagliatelle; 90 g Walnüsse

Genießen Sie italienisch mit dem Rezept für Tagliatelle mit Speck und Walnüssen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Tagliatelle
1	Becher	Schlagobers
120	g	Frühstücksspeck
90	g	Walnüsse
2	Stk	Schalotten
50	ml	Fond
2	EL	Schnittlauch

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erst die Teigwaren gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten und herausnehmen. In derselben Pfanne den Speck (klein gewürfelt) knusprig auslassen und ebenfalls herausnehmen.
Anschließend die Schalotten fein schneiden und im „Speckfett“ anrösten, dann mit Schlagobers und Bouillon ablöschen und alles etwas einköcheln lassen.
Nun die fertigen Nudeln abgießen und Petersilie hacken. Tagliatelle mit der Sauce, Speck und Walnüssen anrichten und mit Schnittlauch garniert servieren.