Thai-Suppe mit Räucherlachs

Name: Thai-Suppe mit Räucherlachs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 2 EL Fischsoße (optional); 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 l Gemüsesuppe; 1 EL Ingwer (frisch gerieben); 5 Stk Kaffirlimettenblatt; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Pflanzenöl; 200 g Räucherlachs-Rückenfilet; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 2 EL Schnittlauch; 3 Stg Staudensellerie; 1 EL Thai-Currypaste (gelb); 1 EL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Ein Rezept mit exotischen Zutaten ist diese Thai-Suppe mit Räucherlachs. Wunderbare Aromen machen diese Suppe besonders.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Schalotten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Pflanzenöl
0,5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	l	Gemüsesuppe
1	EL	Ingwer (frisch gerieben)
5	Stk	Kaffirlimettenblatt
1	EL	Thai-Currypaste (gelb)
3	Stg	Staudensellerie
200	ml	Kokosmilch
2	EL	Fischsoße (optional)
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft
200	g	Räucherlachs-Rückenfilet
2	EL	Schnittlauch

Kategorien

Thailändische Rezepte Lachs Rezepte Suppenrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Esslöffel Öl anschwitzen, dann die Frühlingszwiebeln säubern, in Ringe schneiden und zugeben. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und den Ingwer und die Kaffir-Limettenblätter zugeben. Die Currypaste unterrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Den Staudensellerie waschen, in Scheibchen schneiden und in die Suppe geben. Die Kokosmilch und die Fischsoße zugeben und weitere 10 Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz und Zitronensaft würzen, die Limettenblätter herausnehmen.
Den Räucherlachs in dünne Scheiben schneiden und in Teller verteilen. Mit der Suppe aufgießen und die Schnittlauchröllchen darüber streuen.