Feurige Thai-Garnelen

Das Rezept Feurige Thai-Garnelen mit erlesenen Zutaten und wunderbarer Salsa garantiert für absoluten Geschmack.

Feurige Thai-Garnelen

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Riesengarnelen (roh)
1 Stk Limette (Saft)
2 EL Mayonnaise
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Thai-Currypaste (rot)
1 EL Minze (frisch, nach Geschmack)
1 EL Koriander (nach Geschmack)

Zutaten Für die Salsa

400 g Wassermelone
0.5 Stk Gurke
2 Stk Schalotte
2 EL Minze (frisch)
2 Stk Chilis (klein)
1 Stk Limette (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Garnelen auf dem Rücken mit einem scharfen Messen einschneiden, um sie zu öffnen.
  2. Für die Marinade Mayonnaise, Limettensaft, gehackten Knoblauch und rote Currypaste in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Minze und Koriander einrühren, Garnelen hinzugeben und gründlich darin wenden. Mindestens 30 min im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten. Dafür die Wassermelone und Gurke in 1cm große Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit Schalotten, Minze, Chilis und Limettensaft vermischen. Stellen Sie die Salsa in den Kühlschrank solange bis die Garnelen fertig sind, damit die Aromen verschmelzen.
  5. Die Garnelen auf eingeweichte Holzspieße stecken und 2–3 min. von beiden Seiten grillen oder bis die Garnelen eine rosa Färbung angenommen haben und durchgegart sind. Servieren Sie sie zusammen mit der Salsa

Tipps zum Rezept

Anstatt der Wassermelone und der Gurke kann man die Salsa mit fleischigen, gewürfelten Tomaten machen.

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