Thailändische Reisbällchen

Zubereitung

1. Die Ghee in einem Topf erhitzen und den Reis darin kurz anbraten. Mit dem Wasser ablöschen und so lange aufgießen bis der Reis bedeckt ist. Nun den Deckel auf den Topf geben und 20 Minuten leicht köcheln. Danach den fertigen Reis auf einem Blech verteilen und auskühlen lassen.
2. Den Ingwer schälen und mit einem Reibeisen fein reiben. Den frischen Koriander waschen und klein hacken. Dann die Chili waschen, entkernen und auch klein hacken.
3. In einer kleinen Schüssel den Ingwer, den Koriander, das Sesamöl, den Chili, den Sojasauce, die Stärke, das Mehl und den Sesam vermischen. Das Ganze über den ausgekühlten Reis verteilen und gut verkneten. Danach den Reis zu Bällchen formen und wenn man möchte noch einmal in Sesam rollen.
4. In ein Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Bällchen darin für 3 Minuten heraus braten. Danach die Bällchen abtropfen lassen und servieren.