Thai Barbecue

Name: Thai Barbecue
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 4 EL Austernsauce; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Sojasauce; 1 Pk Chilischote; 5 EL Fischsauce; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Pk Koriander; 4 Stk Zitronen (ausgepresst); 1 Prise Zucker; 1 Schuss Fischsauce; 1 Schuss Sojasauce; 1 l Wasser; 1 Pk Champignon; 0.5 kg Chinakohl; 250 g Garnele; 1 Pk Halloumi; 300 g Huhn; 1 Stk Maiskolben; 300 g Schopffleisch; 1 Pk Sojasprosse; 0.5 kg Weißkraut; 1 Stk Zucchini

Das Thai Barbecue ist für alle Liebhaber der thailändischen Küche ein absolutes Muss! Das Rezept schmeckt einfach hervorragend.

Foto nomnom

Bewertung: Ø 4,2 (297 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

Zutaten Pfeffer-Knoblauch-Marinade

4	EL	Austernsauce
1	EL	Sojasauce
1	Stk	Knoblauchzehe

Zutaten für die Thai Sauce

1	Pk	Koriander
1	Pk	Chilischote
4	Stk	Zitronen (ausgepresst)
3	Stk	Knoblauchzehe
5	EL	Fischsauce
1	Prise	Zucker

Zutaten für die Suppe

1	Schuss	Sojasauce
1	l	Wasser
1	Schuss	Fischsauce

Zutaten für das Thai Barbecue

300	g	Huhn
300	g	Schopffleisch
250	g	Garnele
0.5	kg	Weißkraut
0.5	kg	Chinakohl
1	Pk	Champignon
1	Stk	Maiskolben
1	Stk	Zucchini
1	Pk	Sojasprosse
1	Pk	Halloumi

Kategorien

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Zeit

120 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Info: Klassisches Thai Barbecue wird in einem eigenen Thai Grill zubereitet, der aus einer Grillfläche und einem Suppenring besteht. Wenn man den nicht hat kann man alternativ die Suppe am Herd zubereiten und auf einem Raclette Grill Gemüse und Fleisch grillen.
Pfeffer-Knoblauch-Marinade für das Fleisch: 4 EL Austernsauce, 1 EL Sojasauce und 1 Knoblauchzehe fein hacken und vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, das zuvor in Streifen geschnittene Fleisch marinieren und eine Stunde ziehen lassen.
Thai Sauce: Chilischoten (nach Belieben), restlichen Knoblauch und Koriander fein hacken. Mit 5 EL Zitronensaft, 5 EL Fischsauce und etwas Zucker (auch Palmzucker möglich) vermengen. In eine Schüssel geben und auf den Tisch stellen.
Suppe: Einen Liter Wasser mit Sojasuace und Fischsauce anrühren, bis das Wasser leicht salzig schmeckt. Die Suppe in den Suppenring des Grills oder in einen Topf geben und köcheln lassen.
Thai Barbecue: Das Fleisch, Halloumi und Gemüse in dünne Streifen schneiden und in separate Schüsseln geben. Die einzelnen Zutaten werden, ähnlich wie bei Raclette oder Fondue, auf den Tisch gestellt. Jeder Gast nimmt nach Belieben und legt es auf den Grill. Dabei immer wieder etwas Suppe über das Grillgut geben, um mehr Geschmack zu erhalten. Gemüse kann zum Garen in die Suppe oder auf den Grill gegeben werden.

Tipps zum Rezept

Als vegetarische Alternative einfach anstatt Fleisch mehr verschiedene Gemüsesorten verwenden, wie Auberginen, Zucchinis, usw. Bei der Suppe kann Gemüsebrühe verwendet werden.