Tiroler Knödel

Name: Tiroler Knödel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 200 g Geselchtes; 100 g Mehl; 2 EL Öl; 2 EL Petersilie gehackt; 0.5 TL Salz; 500 g Semmelwürfel; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Millavanilla

Tiroler Knödel sind überall beliebt und werden gerne auf Schutzhütten serviert. Ein deftiges Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Millavanilla

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Semmelwürfel
200	g	Geselchtes
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
2	EL	Petersilie gehackt
0.5	TL	Salz
4	Stk	Eier
100	g	Mehl

Kategorien

Knödel Rezepte Fleisch Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Geselchtes ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in Öl glasig andünsten, danach das Geselchtes dazugeben und kurz anrösten. Pfanne auf die Seite stellen.
Semmelwürfel in eine Schüssel geben. Eier mit Milch verquirlen, salzen und über die Semmelwürfel geben. Petersilie und Zwiebelgemisch unter die Semmelwürfelmasse heben. Mehl unterheben und zu einer kompakten Masse verarbeiten. Anschließend 10 Minuten durchziehen lassen.
Mit nassen Händen Knödel formen und im wallenden Wasser ca. 10 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen.