Toastbrot Soft

Name: Toastbrot Soft
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 0.5 Wf Hefe; 450 g Mehl; 80 ml Öl; 10 g Salz; 200 ml Wasser (lauwarm); 10 g Zucker

Erstellt von HarryTheBullet

Das Toastbrot Soft - Rezept ist ideal für Backanfänger und schmeckt sensationell gut.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

450	g	Mehl
200	ml	Wasser (lauwarm)
80	ml	Öl
10	g	Salz
10	g	Zucker
0.5	Wf	Hefe
1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hefe im Wasser auflösen, Ei und Öl zugeben und dies dann mit Mehl, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren. In der Küchenmaschine 3 Minuten auf langsamster empfohlener Geschwindigkeit und 5-7 Minuten auf der höchsten Stufe.
Den Teig nun 1,5 Stunden ruhen lassen. Anschließend per Hand durchkneten damit es fein und luftig wird.
Danach den Teig in eine Kastenform geben und nochmals eine halbe Stunde gehen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppeln.
Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und 40-45 Minuten backen. Auf die Farbe achten, es darf nicht zu dunkel werden.
Nach der Backzeit, das Brot aus dem Rohr nehmen und nochmals mit einem Tuch abdecken und rasten lassen.