Tomatendip

Name: Tomatendip
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Olivenöl (extra vergine); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 2 TL Tomatenmark; 2 EL Wasser

Der cremige Tomatendip schmeckt zu gegrilltem Fleisch besonders gut. Ein einfaches Rezept, das alle am Esstisch begeistern wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Tomaten
2	TL	Olivenöl (extra vergine)
2	TL	Tomatenmark
2	EL	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen

Kategorien

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, abtrocknen und in schmale Spalten schneiden. Die Haut der Tomaten mit einem scharfen Messer abziehen.
Anschließend in kleine Würfel schneiden und mit Tomatenmark, Wasser und Öl verrühren.
Den Dip kurz ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Da das Rezept nur wenige Zutaten verwendet, entscheidet die Qualität der Tomaten über den Geschmack. Besonders aromatische, vollreife Tomaten sorgen für mehr Fruchtigkeit und eine natürlichere Süße.

Wer einen besonders cremigen Dip möchte, kann die Tomaten vorher kurz mit heißem Wasser überbrühen und die Haut entfernen. Dadurch wird die Konsistenz deutlich glatter.

Tomaten enthalten viel Wasser. Werden Kerne und überschüssige Flüssigkeit entfernt, wird der Dip intensiver und weniger wässrig.

Frisches Basilikum, Petersilie oder etwas Oregano passen hervorragend dazu. Basilikum wird häufig als besonders harmonische Ergänzung zu Tomatendips empfohlen.