Kohlrabisuppe

Die delikate Kohlrabisuppe eignet sich toll für Allergiker. Dieses einfache Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

kohlrabisuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (277 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kohlrabi
3 Stk Karotten
2 Stk Kartoffeln
50 g Speck
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Öl
1 l Wasser

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Kohlrabi, die Kartoffeln und Karotten schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Den Speck fein würfelig schneiden und in Öl glasig dünsten. Das Gemüse unterrühren und kurz anschwitzen lassen.
  2. Das Gemüse mit dem Wasser auffüllen, bis das Gemüse komplett bedeckt ist.
  3. Die Suppe 25 Minuten kochen lassen und dann mit einem Stabmixer pürieren. Immer wieder etwas Wasser nachgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
305
Fett
22,42 g
Eiweiß
2,72 g
Kohlenhydrate
24,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Eine Kohlrabisuppe schmeckt bestimmt sehr gut. Ich mache sonst den Kohlrabi als Gemüsebeilage zum Braten oder als Eintopf. In die Suppe kommt noch reichlich Liebstöckel hinein.

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