Kohlrabisuppe

Name: Kohlrabisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Karotten; 2 Stk Kartoffeln; 2 Stk Kohlrabi; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Speck; 1 l Wasser

Die delikate Kohlrabisuppe eignet sich toll für Allergiker. Dieses einfache Rezept sollten Sie unbedingt ausprobieren.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (277 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Kohlrabi
3	Stk	Karotten
2	Stk	Kartoffeln
50	g	Speck
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Öl
1	l	Wasser

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kohlrabi, die Kartoffeln und Karotten schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Den Speck fein würfelig schneiden und in Öl glasig dünsten. Das Gemüse unterrühren und kurz anschwitzen lassen.
Das Gemüse mit dem Wasser auffüllen, bis das Gemüse komplett bedeckt ist.
Die Suppe 25 Minuten kochen lassen und dann mit einem Stabmixer pürieren. Immer wieder etwas Wasser nachgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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