Kohlrabisuppe
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Kohlrabi |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Karotten |
| 2 | Stk | Kartoffeln |
| 50 | g | Speck |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | l | Wasser |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Kohlrabi, die Kartoffeln und Karotten schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Den Speck fein würfelig schneiden und in Öl glasig dünsten. Das Gemüse unterrühren und kurz anschwitzen lassen.
- Das Gemüse mit dem Wasser auffüllen, bis das Gemüse komplett bedeckt ist.
- Die Suppe 25 Minuten kochen lassen und dann mit einem Stabmixer pürieren. Immer wieder etwas Wasser nachgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
305
22,42 g
2,72 g
24,01 g
User Kommentare
Eine Kohlrabisuppe schmeckt bestimmt sehr gut. Ich mache sonst den Kohlrabi als Gemüsebeilage zum Braten oder als Eintopf. In die Suppe kommt noch reichlich Liebstöckel hinein.
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