Tomatenketchup selber machen

Name: Tomatenketchup selber machen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 1 Msp Chili; 1 Schuss Gin; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 220 g Tomatenmark; 250 ml Wasser; 100 g Zucker

Tomatenketchup selber machen ist ganz einfach und schmeckt sehr lecker. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Foto Olyina / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (259 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Zucker
220	g	Tomatenmark
1	Schuss	Gin
2	EL	Balsamico-Essig
1	Msp	Chili
250	ml	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Saucen Rezepte Österreichische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Tomaten Rezepte Fondue Saucen & Dip Rezepte Grillsaucen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Tomatenketchup selber machen, brauchen sie einen Kochtopf. Darin das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entstanden ist.
Anschließend vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Nur noch Tomatenmark, Essig, Gin und Chili einrühren. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken - wers ganz fein mag kann das ganze noch ein wenig mit dem Mixstab pürieren.