Tomatenketchup selber machen

Tomatenketchup selber machen ist ganz einfach und schmeckt sehr lecker. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Tomatenketchup selber machen

Bewertung: Ø 4,1 (166 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Zucker
220 g Tomatenmark
1 Schuss Gin
2 EL Balsamico-Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Chili
250 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Tomatenketchup selber machen, brauchen sie einen Kochtopf. Darin das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entstanden ist.
  2. Anschließend vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
  3. Nur noch Tomatenmark, Essig, Gin und Chili einrühren. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken - wers ganz fein mag kann das ganze noch ein wenig mit dem Mixstab pürieren.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank einige Wochen haltbar.

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User Kommentare

Gabriele
Gabriele

nur tomatenmark kommt dazu? keine echten tomaten? ich glaub ich such noch ein bisschen weiter, es gibt viele ketchup rezepte hier, ich find schon das passende, um meine paradeiser zu verwerten.

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