Topfen Remoulade

Name: Topfen Remoulade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 1 TL Essig; 1 Stk Gewürzgurke; 2 EL Kapern; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 125 ml Speiseöl; 200 g Topfen; 1 Spr Worcestersauce; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für Topfen Remoulade passt perfekt zu Folienkartoffeln oder auch Rindfleisch, probieren Sie es aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (13 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Eidotter
1	TL	Senf
1	TL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Spr	Worcestersauce
125	ml	Speiseöl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Gewürzgurke
200	g	Topfen
2	EL	Kapern

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Ei, Senf, Essig, Pfeffer, Salz und Worcestersoße eine Mayonnaise rühren, nach und nach das Speiseöl zugeben.
Die Zwiebel klein hacken und die Gewürzgurke in Würfel schneiden. Beide Zutaten mit dem Topfen vermischen und die Kapern zugeben.
Zuletzt die Mayonnaise mit der Topfen Mischung verrühren und mit etwas Essig abschmecken.