Topfengratin mit Früchten
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 2 | EL | Kristallzucker |
| 500 | g | Magertopfen |
| 1 | EL | Rum |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 50 | g | Stärkemehl |
| 0.5 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zitronenschale (abgerieben) |
Zutaten zum Servieren
| 100 | g | Früchte nach Saison |
|---|
Kategorien
Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Topfen mit Staubzucker, Vanillezucker, Stärkemehl, Eidotter, Rum und Zitronenschale gut verrühren.
- Eiklar mit Kristallzucker sehr steif schlagen und unterheben. Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, Topfenmasse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190°C etwa 15 Minuten goldgelb backen (verwendet man eine große Form, verlängert sich die Backzeit auf 20-25 Minuten).
Tipps zum Rezept
Mit Früchten der Saison, Fruchtmark oder auch eine Kugel Fruchteis servieren.
Nährwert pro Portion
266
5,49 g
23,70 g
29,22 g
User Kommentare
Die Backzeit ist deutlich länger als angegeben! Sehr gutes Rezept!
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Ich gebe zum Fruchtmark sehr gerne etwas Jogurt dazu. Dieses Mittagesssen ist wirklich sehr schnell zubereitet.
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Joghurt mit drm Fruchtmark zu vermischen, klingt gut. Das werde ich beim nächsten Topfengratin so probieren.
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