Topfengratin mit Früchten

Name: Topfengratin mit Früchten
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eier; 2 EL Kristallzucker; 500 g Magertopfen; 1 EL Rum; 50 g Stärkemehl; 2 EL Staubzucker; 0.5 Pk Vanillezucker; 1 TL Zitronenschale (abgerieben); 100 g Früchte nach Saison

Topfengratin mit Früchten schmeckt verführerisch gut. Dieses Rezept verwöhnt Ihren Gaumen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
2	EL	Kristallzucker
500	g	Magertopfen
1	EL	Rum
2	EL	Staubzucker
50	g	Stärkemehl
0.5	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zitronenschale (abgerieben)

Zutaten zum Servieren

100	g	Früchte nach Saison

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Topfen mit Staubzucker, Vanillezucker, Stärkemehl, Eidotter, Rum und Zitronenschale gut verrühren.
Eiklar mit Kristallzucker sehr steif schlagen und unterheben. Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, Topfenmasse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190°C etwa 15 Minuten goldgelb backen (verwendet man eine große Form, verlängert sich die Backzeit auf 20-25 Minuten).