Topfengratin mit Früchten

Topfengratin mit Früchten schmeckt verführerisch gut. Dieses Rezept verwöhnt Ihren Gaumen.

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Bewertung: Ø 4,4 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
2 EL Kristallzucker
500 g Magertopfen
1 EL Rum
2 EL Staubzucker
50 g Stärkemehl
0.5 Pk Vanillezucker
1 TL Zitronenschale (abgerieben)

Zutaten zum Servieren

100 g Früchte nach Saison

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Topfen mit Staubzucker, Vanillezucker, Stärkemehl, Eidotter, Rum und Zitronenschale gut verrühren.
  2. Eiklar mit Kristallzucker sehr steif schlagen und unterheben. Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, Topfenmasse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190°C etwa 15 Minuten goldgelb backen (verwendet man eine große Form, verlängert sich die Backzeit auf 20-25 Minuten).

Tipps zum Rezept

Mit Früchten der Saison, Fruchtmark oder auch eine Kugel Fruchteis servieren.

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User Kommentare

julebo

Die Backzeit ist deutlich länger als angegeben! Sehr gutes Rezept!

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Silviatempelmayr

Ich gebe zum Fruchtmark sehr gerne etwas Jogurt dazu. Dieses Mittagesssen ist wirklich sehr schnell zubereitet.

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