Topfennockerl

Name: Topfennockerl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gelatineblätter; 125 g Sauerrahm; 125 g Schlagobers; 100 g Staubzucker; 125 g Topfen; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (50 Stimmen)

Zum köstlichen Topfennockerl - Rezept passen frische Früchte oder ein Kompott.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	g	Topfen
125	g	Sauerrahm
125	g	Schlagobers
2	Stk	Gelatineblätter
1	Spr	Zitronensaft
100	g	Staubzucker

PortionPortionen

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Dessert Creme Einfach Omas Küche Österreich Topfen

Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt werden der Topfen, der Sauerrahm, der Staubzucker und der Zitronensaft in einer Schüssel verrührt.

Schritt 2

Die aufgeweichte Gelatine wird ausgedrückt und im erhitzten Rum aufgelöst. Zwei Esslöffel von der Topfenmasse werden zur Gelatine gerührt und das wiederum anschließend zur Topfenmasse.

Schritt 3

Abschließend den Schlagobers hinzufügen und im Kühlschrank mehrere Stunden kalt stellen. Dann können die Nockerl mit einem Löffel ausgestochen und serviert werden.