Topfennockerl

von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (358 Stimmen)

Diese Topfennockerl schmecken in einer kräftigen Rindersuppe einfach himmlisch. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Topfennockerl
© Gutekueche.at

Zutaten für 6 PortionPortionen

250 g Mehl
250 g Topfen
3 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
 PortionPortionen
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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig rühren.

Schritt 2

In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Wasser drücken, aufkochen und kalt abschrecken.

Tipps zum Rezept

  • Wenn nötig etwas Wasser oder Mehl dazu geben.

Nährwert pro Portion

kcal
207
Fett
3 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
32 g

Autor

Renate-P
Renate-P
Food-Redakteur:in

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