Topfenpudding

Name: Topfenpudding
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 50 g Nüsse (gemahlen); 4 Prise Salz; 2 EL Stärkemehl; 250 g Topfen

Der Topfenpudding ist ein idealer Snack für den kleinen Hunger. Dieses Rezept lässt sich gut für Gäste vorbereiten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei
250	g	Topfen
50	g	Nüsse (gemahlen)
2	EL	Stärkemehl
4	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Puddingformen mit Butter ausstreichen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Topfen mit Eigelb und Salz gut verrühren, Eiklar mit etwas Salz und Stärke steif schlagen und mit den Nüssen unter die Dottermasse heben. Die Masse in vorbereiteten Formen füllen.
Den Boden einer flache Pfanne mit Küchenpapier auslegen. Die Formen daraufstellen, bis 3/4 Höhe heißes Wasser einfüllen und mit Alufolie zudecken. Im Backofen bei 180 Grad 30 Min. garen.