Topfenschmarrn

Name: Topfenschmarrn
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 250 g Magertopfen; 2 Pk Vanillezucker; 2 EL weißer Rohrzucker

Erstellt von -michi-

Ein altes und köstliches Rezept ist dieser Topfenschmarrn. Ein süßes Abendessen ist der kalten Jahreszeit.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Pk	Vanillezucker
250	g	Magertopfen
2	Stk	Eier
2	EL	weißer Rohrzucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee schlagen. Die Dotter zusammen mit dem Magertopfen, Zucker und Vanillezucker mixen. Dann den Eischnee unterheben.
Nun in einer beschichteten Pfanne immer einen Teil der Masse geben und verrühren, bis es eine festere Masse wird.