Topfenspätzle mit Zimt-Zucker

Name: Topfenspätzle mit Zimt-Zucker
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eier; 3 EL Grieß; 450 g Mehl universal; 200 ml Milch; 1 TL Salz für das Kochwasser; 250 g Topfen; 2 EL Zimt-Zucker zum Bestreuen; 1 EL Zucker

Erstellt von Pesu07

Eine leichtere Variante der herkömmlichen Spätzle sind die Topfenspätzle. Wie in diesem Rezept mit Zimt-Zucker zubereitet werden sie zur köstlichen Süßspeise.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen
3	Stk	Eier
450	g	Mehl universal
3	EL	Grieß
200	ml	Milch
1	EL	Zucker
1	TL	Salz für das Kochwasser
2	EL	Zimt-Zucker zum Bestreuen

Kategorien

Spätzle & Nockerl Rezepte Einfache Rezepte Süßspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Topfen gut verrühren. Das Mehl und den Gries unter die Topfenmasse rühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist. Danach den Teig zugedeckt etwa 10 Minuten rasten lassen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzle-Teig mit Hilfe eines Spätzlesiebes in das Wasser drücken. Die Spätzle so lange kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben. Noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen und servieren.