Topfenteig ohne Ei Grundrezept

Zubereitung

1. Für den Topfenteig ohne Ei, den Topfen in eine Schüssel geben, das Dinkelmehl, Grieß, Brösel und Salz dazu geben und kräftig vermengen.
2. Das geht am Besten mit einer Gabel. Wenn die trockenen Zutaten mit dem Topfen gut vermengt sind, nochmals mit der Hand kurz durchkneten, nun klebt auch nichts mehr im Topf.
3. Nun daraus eine Kugel formen und 30 Minuten rasten lassen. Dann weiter verarbeiten, je nach Rezept.