Topfenteig ohne Ei Grundrezept

Name: Topfenteig ohne Ei Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dinkelmehl; 2 EL Grieß; 250 g Magertopfen; 2 EL Roggenbrösel; 1 Prise Salz

Erstellt von puersti

Topfenteig ohne Ei Grundrezept eignet sich für Obstknödel genauso wie für pikante Knödel. Hier das einfache und schnelle Rezept.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,4 (212 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Magertopfen
2	EL	Dinkelmehl
2	EL	Grieß
2	EL	Roggenbrösel
1	Prise	Salz

Kategorien

Grundrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Grieß Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Topfenteig ohne Ei, den Topfen in eine Schüssel geben, das Dinkelmehl, Grieß, Brösel und Salz dazu geben und kräftig vermengen.
Das geht am Besten mit einer Gabel. Wenn die trockenen Zutaten mit dem Topfen gut vermengt sind, nochmals mit der Hand kurz durchkneten, nun klebt auch nichts mehr im Topf.
Nun daraus eine Kugel formen und 30 Minuten rasten lassen. Dann weiter verarbeiten, je nach Rezept.