Topfentorte mit Baileys

Erstellt von hexy235

Eine feine Mehlspeise ist diese Topfentorte mit Baileys. Versuchen sie diese Rezept, wenn sie Besuch erwarten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

300 g Schokoladenkekse
175 g Butter
100 g Mehl
270 g Zucker
500 g Magertopfen
400 g Frischkäse
30 g Speisestärke
3 Stk Eier
100 ml Baileys
100 g Schlagobers
1 EL Butter für die Form

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tortenform mit Butter ausstreichen. 100 g Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  2. 250 g Kekse in den Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Keksbrösel und Butter mischen, diese dann in die Tortenform drücken und 30 Minuten kalt stellen.
  3. Mehl, 70 g Zucker, 75 g Butter zu Streuseln verkneten, 50 g Kekse in Stücke brechen und unter die Streusel mischen.
  4. Topfen, Frischkäse, 200 g Zucker und Stärke mischen, Eier, Likör und Schlagobers unterrühren. Creme auf den Boden gießen, Torte ins Rohr schieben und ca. 70 Minuten backen, bis die Creme kaum noch wackelt, wenn man an der Form rüttelt.
  5. Nach ca. 25 Minuten die Streusel auf der Torte verteilen und zu Ende backen. Herausnehmen, auskühlen. Die Torte aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

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