Topfentorte mit Beeren

Erstellt von hexy235

Ein sehr fruchtige und saftige Mehlspeise ist diese Topfentorte mit Beeren. Ein Süßspeisen - Rezept, das leicht gelingt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (65 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

100 g Biskotten
80 g Butter
4 EL Zucker
4 Stk Eier
500 g Topfen
200 g Frischkäse
0.5 Pk Vanillepuddingpulver
20 g frische Himbeeren und Brombeeren

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Biskotten zerbröseln. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Die Butter in einem Topf schmelzen, die Biskottenbrösel mit der Butter vermischen und am Boden der Backform festdrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
  3. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Topfen, Frischkäse und Puddingpulver zugeben und weiter schlagen. Die Masse auf den gekühlten Biskottenboden streichen.
  4. Im vorgeheizten Rohr 40-45 Minuten backen. Die Torte erkalten lassen und mit den Beeren belegen.

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