Topfentorte

Zum Kaffee oder als Desser,t diese saftige Topfentorte schmeckt immer. Hier unser Rezept zum Nachbacken.

Topfentorte

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Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Eier
1 Prise Salz
1 kg Topfen
2 Pk Vanillepudding
280 g Zucker

Zutaten für die Form

1 EL Butter
3 EL Brösel
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Topfentorte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Tortenform mit Butter ausstreichen und mit den Bröseln ausstreuen.
  2. Die Eier in zwei Schüssel trennen und das Eiklar mit etwas Salz zu einem streifen Schnee schlagen. In der anderen Schüssel Eidotter, Topfen, Zucker und Puddingpulver gut verrühren.
  3. Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben und den Teig in die vorbereitete Form füllen. Mit einer Teigspachtel glatt streichen.
  4. Torte im Backrohr etwa 60 Minuten backen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Staubzucker oder Fruchtsauce garnieren.

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