Topinambur-Puffer mit Haferflocken

Name: Topinambur-Puffer mit Haferflocken
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 EL Frischkäse (natur); 100 g Haferflocken; 1 TL Meersalz; 3 EL Öl (zum Braten); 4 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 800 g Topinambur

Erstellt von puersti

Ein tolles, vegetarisches Rezept, das die Familie überzeugt, sind Topinambur-Puffer mit Haferflocken.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 1,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

800	g	Topinambur
100	g	Haferflocken
1	TL	Meersalz
4	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	Stk	Eier
2	EL	Frischkäse (natur)
3	EL	Öl (zum Braten)

Kategorien

Topinambur Gesunde Rezepte Kochrezepte Vegetarische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Topinambur mit einer Bürste gründlich reinigen und eventuell mit einem Messer die Schale abschaben.
Dann Haferflocken, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle zufügen und gut miteinander vermischen.
Nun die Eier und den Frischkäse dazugeben und die Masse kräftig durchrühren. Ca. 15 Minuten stehen lassen.
Danach Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Portionen ins heiße Fett geben und beidseitig goldbraun backen.