Topinambur - Püree

Ein Topinambur - Püree ist eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree, ein sehr einfaches Rezept in der kalten Jahreszeit.

Topinambur - Püree Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

500 g Topinambur
100 ml Milch
100 ml Wasser
25 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Msp Muskatnuss

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Topinambur - Püree zuerst den Topinambur waschen, schälen und in Stücke schneiden. Milch und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Topinambur darin weich kochen.
  2. Anschließend etwas Butter zugeben und mit dem Stabmixer zu einem weichen Brei pürieren. Kräftig noch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipps zum Rezept

Statt Butter können sie das Püree auch mit Schlagobers verfeinern.

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