Vegane Topinambursuppe

Name: Vegane Topinambursuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 l Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Kümmel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 g Sojasahne; 1 kg Topinambur

Dank Soja muss man heute auf nichts verzichten, hier das köstliche Rezept von der veganen Topinambursuppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (111 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Topinambur
1.5	l	Gemüsesuppe
120	g	Sojasahne
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Kümmel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Topinambur Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Suppenrezepte Vegane Rezepte Vorspeisen Rezepte Anfänger Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die vegane Topinambursuppe zuerst die Knollen gründlich waschen und bürsten. Anschließend in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun beides in einem Topf mit der Suppe und Kümmel zum Kochen bringen. Etwa 25 Minuten das Gemüse weich kochen.
Anschließend die Sojasahne zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Stabmixer pürieren.