Topinambursuppe

Diese köstliche Topinambursuppe wärmt den Körper von innen, ein feines Rezept in der kalten Jahreszeit.

Topinambursuppe Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (108 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Topinambur
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
900 ml Gemüsesuppe
3 EL Olivenöl
100 ml Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Topinambursuppe zuerst Zwiebel, Knoblauch und Topinambur schälen und klein schneiden. In einem großem Topf in etwas Öl anbraten.
  2. Anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen und das Gemüse weich kochen. Den Schlagobers einrühren und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit gehackter Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
328
Fett
16,87 g
Eiweiß
5,45 g
Kohlenhydrate
30,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Um das langwierige Schälen der Topinambur zu umgehen werde ich versuchen ihn einfach nur unter fliessenden Wasser abzubürsten.

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dada11

Eine sehr guten und wärmende Mahlzeit für die Winterzeit. Leicht und schnell zum Zubereiten und schmeckt sehr gut.

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