Karotten-Topinambur-Salat

Ein vorzügliches Salat - Rezept in der kalten Jahreszeit ist dieser gesunde Karotten-Topinambur-Salat.

Karotten-Topinambur-Salat Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Topinambur
200 g Karotten
1 TL Senf
50 ml Orangensaft
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Karotten-Topinambur-Salat zuerst Topinambur und Karotten waschen, schälen und in dünne Scheibe schneiden. Beides in einer Schüssel vermengen.
  2. Aus Senf, Orangensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer eine cremige Sauce rühren. Die Sauce über das Gemüse gießen und gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Statt Orangensaft schmeckt auch Apfelsaft im Dressing sehr gut.

Nährwert pro Portion

kcal
128
Fett
7,93 g
Eiweiß
1,67 g
Kohlenhydrate
13,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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