Karotten-Topinambur-Salat

Name: Karotten-Topinambur-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Karotten; 3 EL Olivenöl; 50 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 200 g Topinambur; 1 Prise Zucker

Ein vorzügliches Salat - Rezept in der kalten Jahreszeit ist dieser gesunde Karotten-Topinambur-Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (102 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Topinambur
200	g	Karotten
1	TL	Senf
50	ml	Orangensaft
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Topinambur Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Salatrezepte Schnelle Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Wintersalat Rezepte Rohkost Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Karotten-Topinambur-Salat zuerst Topinambur und Karotten waschen, schälen und in dünne Scheibe schneiden. Beides in einer Schüssel vermengen.
Aus Senf, Orangensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer eine cremige Sauce rühren. Die Sauce über das Gemüse gießen und gut vermengen.