Vanille-Golatschen

Name: Vanille-Golatschen
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei zum Bestreichen; 2 Stk Eidotter; 40 g Feinkristallzucker; 250 ml Milch; 2 Stk Plunderteig; 30 g Vanillepuddingpulver; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von Tsambika

Die Vanille-Golatschen schmecken zu jedes Tageszeit. Das einfache Mehlspeisen - Rezept gelingt auch Backanfängern.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (123 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	ml	Milch
30	g	Vanillepuddingpulver
40	g	Feinkristallzucker
2	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei zum Bestreichen
2	Stk	Plunderteig

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

95 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Creme, die Milch mit dem Kristallzucker, Vanillezucker, Puddingpulver und den Dottern gut verrühren und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren erhitzen, dass eine feste Puddingmasse entsteht. Pudding erkalten lassen.
Plunderteige aus der Packung nehmen, aufrollen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Das Papier abziehen.
Den Teig in 12 cm große Quadrate schneiden und die Creme darauf verteilen. Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, die Teigecken übereinanderschlagen und die Kolatschen an der Oberfläche ebenfalls mit dem Ei bestreichen.
Die verbliebenen Teigreste in kleine Quadrate schneiden, die Kolatschen damit belegen und ebenfalls mit Ei bestreichen.
Die Kolatschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und aufgehen lassen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kolatschen etwa 35 Minuten zu goldbrauner Farbe backen.