Vanillekipferl mit Kokosblütenzucker

Name: Vanillekipferl mit Kokosblütenzucker
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Butter; 250 g Dinkelmehl; 70 g Kokosblütenzucker; 100 g Mandeln; 40 g Vanille-Kokosblütenzucker (selbstgemacht; zum Wälzen)

Erstellt von puersti

Gut gelingen diese Vanillekipferl mit Kokosblütenzucker. Ein Rezept mit Mandeln und Dinkelmehl.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 1,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Dinkelmehl
150	g	Butter
100	g	Mandeln
70	g	Kokosblütenzucker
40	g	Vanille-Kokosblütenzucker (selbstgemacht; zum Wälzen)

Kategorien

Weihnachtskekse Rezepte Backrezepte Weihnachtsrezepte Rezepte ohne Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dinkelmehl in eine weite Schüssel geben, die kalte Butter in kleinen Stückchen hineinschneiden und mit dem Mehl abbröseln. Dann Mandeln und Kokosblütenzucker einarbeiten und die Masse rasch zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens eine Stunde kühl stellen.
Selbstgemachten Vanille-Kokosblütenzucker in eine Schüssel füllen.
Danach 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßige Kipferl formen. Zwischendurch das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kipferl nun nacheinander ca. 10 Minuten backen. Die gebackenen Kipferl etwas auskühlen lassen und danach im Vanille-Kokosblütenzucker wälzen.