Vanilleporridge mit Rhabarberkompott
Dieses leckere Vanilleporridge mit Rhabarberkompott ist ein gesundes Frühstück. Eine tolle Geschmackskombination - süß und sauer.
Zutaten für 2 PortionPortionen
Zutaten für das Porridge
| 50 | g | Haferflocken |
| 1 | TL | Leinsamen |
| 150 | ml | Mandelmilch |
| 50 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 1 | EL | Ahornsirup |
Zutaten für das Rhabarberkompott
| 120 | g | Rhabarber |
| 2 | EL | Ahornsirup |
| 0.5 | Stk | Vanilleschote |
| 1 | Prise | Zimt |
| 100 | ml | Wasser (mehr oder weniger) |
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Für das Porridge: Die Mandelmilch, Wasser, Mark einer Vanilleschote und Ahornsirup aufkochen und Haferflocken, sowie Leinsamen einrieseln lassen. Den Haferbrei bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten quellen lassen, eventuell einmal umrühren. Mit dem Rhabarberkompott servieren.
Schritt 2
Für das Rhabarberkompott: Rhabarberstange der Länge nach halbieren und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In einen kleinen Topf geben und soviel Wasser zugeben, bis alle Stangen bedeckt sind. Den Ahornsirup, eine halbe Vanilleschote und Zimt zugeben und bei geringer Hitze 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd ziehen und kurz nachziehen lassen.
