Vanilleporridge mit Rhabarberkompott

Name: Vanilleporridge mit Rhabarberkompott
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Ahornsirup; 50 g Haferflocken; 1 TL Leinsamen; 150 ml Mandelmilch; 1 Stk Vanilleschote; 50 ml Wasser; 2 EL Ahornsirup; 120 g Rhabarber; 0.5 Stk Vanilleschote; 100 ml Wasser (mehr oder weniger); 1 Prise Zimt

Dieses leckere Vanilleporridge mit Rhabarberkompott ist ein gesundes Frühstück. Eine tolle Geschmackskombination - süß und sauer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für das Porridge

50	g	Haferflocken
1	TL	Leinsamen
150	ml	Mandelmilch
50	ml	Wasser
1	Stk	Vanilleschote
1	EL	Ahornsirup

Zutaten für das Rhabarberkompott

120	g	Rhabarber
2	EL	Ahornsirup
0.5	Stk	Vanilleschote
1	Prise	Zimt
100	ml	Wasser (mehr oder weniger)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Porridge: Die Mandelmilch, Wasser, Mark einer Vanilleschote und Ahornsirup aufkochen und Haferflocken, sowie Leinsamen einrieseln lassen. Den Haferbrei bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten quellen lassen, eventuell einmal umrühren. Mit dem Rhabarberkompott servieren.
Für das Rhabarberkompott: Rhabarberstange der Länge nach halbieren und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In einen kleinen Topf geben und soviel Wasser zugeben, bis alle Stangen bedeckt sind. Den Ahornsirup, eine halbe Vanilleschote und Zimt zugeben und bei geringer Hitze 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd ziehen und kurz nachziehen lassen.